5 may. 2010

Porra antequerana


Ingredientes (4 personas):
2 tomates bien maduros
2 pimientos rojos
2 dientes de ajos
3 rebanadas de pan candela (tipo casero con miga apretada y blanca)
2 cucharadas de vinagre de vino
1 cucharón de aceite de oliva
Sal a gusto.
Paso 1: Lo primero se escaldan los tomates, para quitar la piel y las pepitas a los tomates, lavar y retirar el cabo, la piel blanca y las pepitas de los pimientos; reservar. Pelar los ajos y dejar enteros.
Paso 2: El pan se empapa de agua y se deja todo el rato mientras preparamos el resto de las cosas. Luego, se pone en el vaso de la batidora, los tomates, pimientos, los ajos y el pan empapado y se tritura hasta obtener un puré.
Paso 3: Se pone el aliño de aceite de oliva, vinagre y sal. Y a disfrutar!!!

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